Estrogonofe de Frango

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados em cubos
1 cebola pequena picadinha
1/2 pimentão picadinho
2 cubos de caldo de galinha
1 pitadinha de pimenta Caiena
1/2 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de ketchup
1 caixa de creme de leite
Um pouquinho de água
1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

Frite os cubos de peito de frango em um pouco de óleo.Acrescente o caldo de frango,cebola e pimentão e refogue.Acrescente um pouquinho de água para cozinhar um pouco.Depois acrescente pimenta, ketchup,mostarda e estrato de tomate.Deixe apurar.Por último, acrescente o creme de leite e misture bem.Deixe só aquecer e sirva com batata palha.

Bolo Simples com recheio

Sabe aquele bolo feinho,mas muito gostoso?pois é,esse que fiz saiu feio,mas de sabor maravilhoso.Estava bem geladinho e o chantili no recheio quebrou o sabor muito doce do doce de leite.Perfeito!

Ingredientes:

Massa:

4 ovos

1 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de maisena

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico

margarina e farinha de trigo para untar a forma.

Recheio:

Chantili a gosto

Doce de Leite

Ameixas em calda

Cobertura:

Chantili

Ameixas em calda

raspas de chocolate branco

Modo de preparo:

Massa:

 Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse.

Montagem:

Depois que o bolo assar,espere-o esfriar e corte-o ao meio.Molhe com refrigerante bem geladinho,recheie com doce de leite,as ameixas sem caroço e por cima uma camada bem generosa de chantili.Coloque a outra metade do bolo e molhe novamente.Cubra com o chantili e decore com as raspas de chocolate e algumas ameixas.

Coxinha de Batata

Ingredientes:

1 peito de frango
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola
2 tomates
1 xícara (chá) de cheiro verde
1 litro de caldo de frango
1 cubo de caldo de galinha
5 batatas
Leite e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar.

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.Junte os tomates picados,o peito de frango cozido e desfiado,sal,cheiro verde.Misture a cada ingrediente.Coloque em um refratário e reserve.

Massa:
Coloque em uma panela o caldo do cozimento do peito de frango e o caldo de galinha.Deixe ferver.Acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela.coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa e untada com óleo.abra-a com as mãos e acrescente as batatas cozidas e passadas pelo espremedor.Trabalhe a massa para se agregarem.abra as porções de massa.Utilize o recheio e passe-as pelo leite e pela farinha de rosca.Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

Colher de chocolate

Ingredientes:

Chocolate ao leite fracionado
Fôrmas de acetato em formato de colher

Modo de preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria e despeje nas fôrmas.Leve à geladeira para endurecer e depois desenforme.Você pode usar as colheres de chocolate para vários fins.Pode servir com docinhos,com leite bem quente, chocolate quente ou mesmo com um café preto ou capuccino.Todo mundo gosta.

Pudim de padaria

Ingredientes:
4 ovos inteiros
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
Caramelo para a forma de pudim.

Modo de preparo:

Caramelize uma forma de pudim pequena e deixe esfriar.Bata no liquidificadro os demais ingredientes e despeje delicadamente na fôrma e leve para asssar em banho maria até que enfiando um garfo no pudim saia limpo.

Obs: esse pudim é mais durinho por causa da farinha de trigo,mas não deixa de ser saboroso.Seu sabor é leve e não é enjoativo.Adorooooooo!!!!!!!!!!!!!!!!

Rabanadas

 Ingredientes:

5 unidades de pão francês cortados em rodelas

2 copos de leite

1 copo de açúcar

2 ovos batidos

Modo de preparo:

Misture um pouco do açúcar e misture ao leite.Mergulhe as rodelas de pão no leite sem encharcar,passe na mistura de ovos e frite dos dois lados.Escorra bem e passe no açúcar misturado com a canela em pó.

Bolinho de chuva

Ingredientes:

3 ovos
1 colher (sopa) de açúcar
1/2 xícara (chá) de leite
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícara de (chá) de farinha de trigo
1 colher(chá) de fermento em pó
Óleo para fritar
4 colheres (sopa) de açucar para polvilhar
2 colheres (chá) de canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
Bata os ovos com o açúcar e o leite.Adicione o sal,a farinha e o fermento e misture bem.
Com o auxílio de uma colher,pingue porções de massa em óleo quente e frite até dourarem.
Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com o açúcar misturado com a canela.

Fonte:Livro de receitas UNIÃO 100 anos