sexta-feira, 13 de julho de 2012

Aperitivo rápido de salsicha

Ingredientes:

1 embalagem de massa de pastel
Salsichas

Modo de preparo:

Pegue cada massa de pastel,coloque uma salsicha e enrole muito bem.Corte do tamanho desejado,em rodelas e frite em óleo quente.Escorra em papel absorvente.Rápido,fácil e gostoso.Sirva com Maionese, ketchup,pimenta,mostarda etc.
Bolo Love


A receita original do Bolo Love você pode encontrar no Blog Culinária Receitas,a autora é Iz@bel.Fiz do meu jeito.Só usei a mesma técnica para fazer a cobertura.Amei!Parabéns Iz@bel.


Fiz uma receita de pão de ló,molhei com calda de leite de coco,recheei com chantili e raspas de chocolate ao leite.
Inicialmente você precisará de uma forma destas:

É uma embalagem de bolo.
Com o chocolate fracionado passe camadas no fundo da forma.
Use uma colherzinha de chá..Fiz o mesmo com chocolate branco fracionado,mesclando os dois chocolates,dando efeito marmorizado.
Faça uma fina camada, para que o bolo fique como um bombom.

Deixe secar naturalmente antes de montar o bolo, isso evita rachaduras no chocolate.
A secagem é rápida.
Pegue um pouquinho do recheio e aplique na casca de chocolate, que deverá estar seca na forma de acetato.
Corte o bolo em 3 discos,então, use um disco e cole sobre o fundo da forma, pressionando levemente sobre a camadinha de recheio.
O bolo rachou,então montei com retalhos,mas deu certo.Com o segundo disco, faça pequenas tiras, da altura da forma e preencha as laterais, formando um contorno.Depois de todo preenchido, molhe com a calda de leite de coco, levemente sem encharcar. Utilize todo o recheio para preencher o fundo da forma, aplique nas laterais  também.Fiz duas camadas de massa e recheio,terminando com massa.Acabe com  recheio, alisando o fundo do bolo.Leve à geladeira até a parte de baixo da forma  ficar opaco.Desenforme e faça decoração a gosto.
Fiz uma outra versão usando a mesma técnica.Usei uma forma  diferente,recheei com sorvete.Depois levei ao freezer para gelar.Cobri o fundo com biscoito maisena e voltei ao freezer.Cobri o fundo com chocolate e voltei ao freezer novamente.

Levei para gelar.Depois desenformei e decorei com cerejas e chantili e bolinhas de granulado.Ficou delicioso!







 

Molho especial para cachorro quente



Ingredientes para o molho:
  • 3 tomates picados sem sementes
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 2 saches de sazon sabor do nordeste
  • sal a gosto
  • 1 lata de molho de tomate temperado pronto
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 3 latas de água
  • 1 colher de sobremesa de açúcar
  • cebolinha a gosto
  • cheiro verde a gosto
  • 24 salsichas cortadas em rodelas
  • 1 vidro de requeijão
  • pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

  1. Em uma panela colocar o tomate, cebola, pimentão, sazon, molho de tomate, extrato de tomate, açúcar, água, sal e pimenta do reino a gosto (lembre-se que o requeijão já tem sal, então não coloque muito)
  2. Leve ao fogo até os temperos cozinharem
  3. Acrescente a salsicha, cebolinha e tempero verde, mexa e cozinhe por uns 3 minutos
  4. Adicione o requeijão, misture e deixe ferver até engrossar o molho
  5. Verifique o sal
  6. Desligue o fogo e sirva.
Fonte: espacodeliciasculinarias.blogspot.com

Estrogonofe de Frango

Ingredientes:

2 peitos de frango cortados em cubos
1 cebola pequena picadinha
1/2 pimentão picadinho
2 cubos de caldo de galinha
1 pitadinha de pimenta Caiena
1/2 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (sopa) de ketchup
1 caixa de creme de leite
Um pouquinho de água
1 colher (sopa) de extrato de tomate

Modo de preparo

Frite os cubos de peito de frango em um pouco de óleo.Acrescente o caldo de frango,cebola e pimentão e refogue.Acrescente um pouquinho de água para cozinhar um pouco.Depois acrescente pimenta, ketchup,mostarda e estrato de tomate.Deixe apurar.Por último, acrescente o creme de leite e misture bem.Deixe só aquecer e sirva com batata palha.

Bolo Simples com recheio

Sabe aquele bolo feinho,mas muito gostoso?pois é,esse que fiz saiu feio,mas de sabor maravilhoso.Estava bem geladinho e o chantili no recheio quebrou o sabor muito doce do doce de leite.Perfeito!
Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de maisena
1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
margarina e farinha de trigo para untar a forma.

Recheio:
Chantili a gosto
Doce de Leite
Ameixas em calda

Cobertura:
Chantili
Ameixas em calda
raspas de chocolate branco

Modo de preparo:

Massa:
 Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse.

Montagem:
Depois que o bolo assar,espere-o esfriar e corte-o ao meio.Molhe com refrigerante bem geladinho,recheie com doce de leite,as ameixas sem caroço e por cima uma camada bem generosa de chantili.Coloque a outra metade do bolo e molhe novamente.Cubra com o chantili e decore com as raspas de chocolate e algumas ameixas.

Coxinha de Batata

Ingredientes:

1 peito de frango
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola
2 tomates
1 xícara (chá) de cheiro verde
1 litro de caldo de frango
1 cubo de caldo de galinha
5 batatas
Leite e farinha de rosca para empanar
Óleo para fritar.

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola.Junte os tomates picados,o peito de frango cozido e desfiado,sal,cheiro verde.Misture a cada ingrediente.Coloque em um refratário e reserve.

Massa:
Coloque em uma panela o caldo do cozimento do peito de frango e o caldo de galinha.Deixe ferver.Acrescente a farinha de trigo e mexa até desgrudar da panela.coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa e untada com óleo.abra-a com as mãos e acrescente as batatas cozidas e passadas pelo espremedor.Trabalhe a massa para se agregarem.abra as porções de massa.Utilize o recheio e passe-as pelo leite e pela farinha de rosca.Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.

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