terça-feira, 17 de agosto de 2010

Crepe Doce




Pra mim,massa de crepe é muito diferente de massa de panqueca.É mais sequinha,crocante.Já a massa de panqueca é mais macia.Já testei várias e várias receitas de massas de crepe e sempre ficavam com a consistência de panqueca,daí não seria crepe,seria panqueca doce.A receita que mais se aproximou da textura e sabor de crepe foi a que encontrei no Almanaque Culinário.Então,quem quiser se arriscar,esteja a vontade!





Ingredientes:

2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de óleo
Açúcar a gosto
1 xícara de farinha de trigo


Modo de preparo:


Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar.Aquecer uma frigideira anti aderente e acrescentar um fio de óleo.Despejar um pouco de massa e espalhar bem.Esperar cozinhar de um lado,virá-lo e cozinhar do outro lado.Recheie a gosto.



Obs: Fiiz o recheio com chocolate ao leite derretido com um pouquinho de creme de leite,pedaços de morango e sorvete de creme e diamante negro para acompanhar.Hummmmm! ficou delicioso.Você pode rechear com queijo cremoso e goiabada derretida(Romeu e Julieta),doce de leite e coco,creme de leite condensado com frutas etc.Há!sabe o que eu achei mais bacana da receita?não leva ovos e nem fermento,acho que é por isso que o crepe fica mais crocante.

Bolo Verde de Limão







Ingredientes:

4 ovos

1 copo de iogurte natural

1 copo (medida do copo de iogurte) de óleo

1 caixa de gelatina de limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 caixa de bolo de limão



Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador e assar.

Cobertura (Merengue):

6 claras

6 colheres (sopa) de açúcar


Modo de Preparo:


Misture as claras e o açúcar e leve ao banho-maria misturando até o açúcar derreter.Importante não parar de mexer para as claras não cozinharem.Retire do banho-maria e bata na batedeira em velocidade alta.Se desejar acrescente caldo de limão ou essência de limão.

Panqueca






Essa panqueca quem me ensinou a fazer foi minha grande amiga e irmã de consideração,Claudia Braga.Depois dessa receita nunca mais testei outra.Fica bem gostosa,douradinha,além de ser super simples de fazer.





Ingredientes:

2 copos (americano) de farinha de trigo

1 copo (americano) de leite

1 ovo
sal a gosto



Modo de preparo:


Bater todos os ingredientes no liquidificador e reservar.Esquentar uma frigideira anti aderente e despejar um fio de óleo.Colocar um pouco da massa e espalhar com cuidado.Esperar cozinhar de um lado e virar-la para cozinhar do outro lado.Recheie a gosto(carne moída,frango,carne desfiada).Fiz o recheio com carne moída e cobri com Cheddar cremoso e orégano e levei ao forno para aquecer.

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