Bolo De Mandioca

Ingredientes:

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de macaxeira crua e ralada
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (chá) de fermento

Modo de Preparo:

Bater o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado.

Bata as claras em neve,acrescente as gemas aos poucos à mistura da manteiga com o açúcar.

Junte a mandioca e o sal.

Misture muito bem e acrescente o fermento.
Misture  novamente e coloque a massa numa fôrma untada  e polvilhada.

 Leve para assar em forno pré-aquecido até que o bolo esteja dourado e firme.