Bisnaguinhas

Essa é mais uma das maravilhosas receitas do chef Rafael Barros ( http://www.operaganache.com.br/)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de água

6 gemas

2 tabletes de fermento fresco

4 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

4 colheres de (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de sal

3 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Misturar a água,as gemas e o fermento.Adicionar a farinha e o açúcar.Finalmente,juntar a manteiga e o sal e sovar bem a massa.Fermentar na mesa por 90 minutos. Amassar e fazer porções conforme desejado e descansar por 20 minutos.Modelar ou bolear as bisnaguinhas.Rechear à gosto.Fermentar e assar em forno 190º C.Fiz algumas com salsicha e outras com presunto e queijo.Pincelei gemas e polvilhei orégano.